Čavo Ledeni je napisao/la:
ARIZIN je napisao/la:
Nema danas više mesa kao nekad, razlog je što se nekad hranilo najčešće pomijem, mi to zovemo napoj...Znači ostatci hrane, ljudi su imali manje svinja za domaći uzgoj + ostatak su bile žitarice + stočno brašno...
To meso je izuzetno sočno, puno i kvalitetno za napravit bilo kakav proizvod. Čak i oni koji kažu da imaju svoje, puno je kvalitetnije od industrijske proizvodnje,no ne možete imat danas veliku proizvodnju i visokokvalitetnu ishranu. Svi posežu za dodacima ishrani, a ono je često siromašno nutritijentima, a donosi masu....I kvaliteta žitarica je drastično pala jer se zemlja radi visokog prinosa stalno crpi.
Da biram kvalitetno meso, tražio bi one koji otkupljuju hranu iz studenskih menzi...To je top kvalitete. Osobito ako čini velik % u ukupnoj ishrani svinja....
Vidi cijeli citat
tako je.
mi smo imali 2 svinje svake godine. svinje su jele ono što je nama ostalo od doručka/ručka/večere od dana prije. uvijek bi tu bila i vreća mekinja, to bi baba dobro natopila u vodi da omekša.
istu tu hranu minus mekinje jeli su nam i psi i nikad veterinara nisu vidjeli :D
Vidi cijeli citat
Kad je kolinje se okupe svi susjedi, čitav dan posla 😁 Krene su u 7 ujutro, završava kasno navečer, a pun ti hodnik tek napravljenih kobasica u onim velikim plastičnim "kašetama" od 250 L...
Kod nas je bila neka tradicija da se jetrice rade prve sa soli i bijelim lukom. Ko klinac sam kolinje samo radi toga čekao, najmeške meso, a top kvalitete...Inače, to je bomba za željezo, cc 30 mg na 100 g i za vitamin A, samo digne kolesterol...No, tko može s vremena na vrijeme ako je anemičan nema boljeg izvora i tableta...
Tipa teleće sam napravio u umaku i sa žgancima/purom je vrh..
