Ja sam imao Ooni Kodu 16 na plin, a sad imam Effeuno na struju koji ide do 509C.

Kod ove na plin problem je jer ju ne smiješ baš koristiti unutra pa je na zimu teže doći do željene temperature, moraš okretati pizzu često (kod cherca to nije slučaj i to je super),

U električnoj pizza se peće ravnomjerno, ubaciš, izvadiš za 60-70 sekundi

Obje pećnice trebaju 20-25 minuta da postignu temperaturu 420-480C. S tim temperaturama se igram. 

Ne postoji razlika kod ispećene pizze ako se tjesto priprema na isti načlin. Koristim isključivo 00 tijesto, Caputo ili Petru, jer oni podržavaju visoke temperature i fermentiram 48 sati u frižideru. Pizza se peće max 70 sekundi tako da priča o dimljenosti nečega što dolazi od plina, a i od krušne peci su gluposti jer da bi se nešto dimilo onda mora dugo stajati na dimu, kao što to radim u smokeru. Ne vidim smisao dimljenja pizze. 

Pizza iz krušne peći je mit koji se prodaje godinama od kad su postale popularne velike bilboard reklame.uz cestu

"Vito Iacopelli" kanal na jubitou to zorno prikazuje jer lik je koristio hrpu pećnica i uvijek je dobijao isti rezultat samo zato jer je napravio tijeto 

Dakle najbitnije je da temperatura na kamenu može doći do nekih 450C, nebitno je koji je izvor energije

restoran ili kuci vikendu. sta spremate gurmani.

Janjetina u nedjelju, a za subotu ćemo vidjet.

Danas neki homemade fast food, petak je.

U nas je nediljom najcesce teletina s krompirima iz pecnice, suboton probamo uvik da je nesto na kasiku; variva, gulasi i slicno. Priko tjedna ko sta stigne 

Petak je. Post. Tko preživi, pričat će. Ako uopće netko može preživjeti uz fiš, perkelt od soma, brudet, bakalar, šarana na rašljama, pohani oslić, skušu na žaru, pečenu pastrvu, srdele, papaline, tunjevinu, lignje, dagnje, plodove mora, krumpir salatu, pomfrit, rižu, lepinjice, tačke, tijesto s makom i orasima…

Nemrs kao kazu postimo, reko ja nisam postio ubio sam se ko svinja u fišu

Ako je ovo gore post, onda ja praktički postim cijeli život... :)

Danas lagano: oslić, krumpiri i zelena salata. 😎