50-50

A inače, pisao sam već, jako puno ostalih stvari radimo sami iako osim dede koji ima neku mini bašću ne uzgajamo ništa, al znam čovjeka koji uzgaja pravo domaće pa od njega sve kupimo kad bude sezona (svako nešt napravi).

Ove godine sam radio (i drugi iz familije): šalšu, paradajiz sos toga imamo na desetine litara, ukiselili kupus 120 kg , ciklu, ima još ne mogu se sad sjetit. Tako da nije da baš ništa ne odradim, al ovo su poslovi jedan dan ili i manje i mir, a ovo je baš proces, nije neka isprika, al jbg

Čitao sam sve, lijepo bome. Znam da nisi lijen ali morao malo bocnuti. Živio, ode završit ovo 🍻

Ja ću imat oko 70-80 kg ove godine, izračunao upravo

Meni je zapravo svake zime jedan od boljih vikenda kada je kolinje i kada se slažu kobasice i krvavice. Mi u zimi radimo otprilike oko 50-60 kg kobasica za sušenje, 20-ak kg krvavica i još sušimo nekih 50-ak. kg špeka i mesa (sušimo valjda sve komade mesa koji se mogu sušiti 😁). S time da u proljeće i jesen još dodatno radimo svaki puta između 20 i 30 kg kobasica za kuhanje.

Najbolje kod tih kobasica je što zapravo svatko zna što mu najbolje odgovara pa mi tako znamo raditi po 3-4 vrste različitih da bude za svakog po nešto u obitelji s time da ne znam kako vi kad radite, ali mi većinom koristimo samo osnovne začine (ljuta paprika, papar, sol, češnjak) i stvarno jako rijetko (skoro pa bi mogao reći nikad) ne dodajemo one neke mješavine okusa koje se mogu kupiti po dućanima. Jednostavno mi sa tim mješavinama te kobase ne sjednu dobro i nisu mi dobrog okusa.

I mi isto :)

Jel kod vas tradicija da se jedu pržena jetrica sa češnjakom kada je kolinje? 

Naravno, ako toga nema to onda niti nije kolinje, isto kao što se obvezno jede jezik i srce kada se rade krvavice. 🙂 S time da je to nama također kad smo gotovi tradicija da se jede lungić.

Uh jetrica je jedina stvar koju ne mogu jest.

Davno se prejeo ko svinja i sad da ne idem u detalje od tad je ne mogu smislit, al da jede se i staro suvo ako ga ima.