Ailton ponovno u Bundesligi

33-godišnji napadač najslavnije dane doživio je u sezoni 2003/04, kada je u dresu Werdera sa 28 postignuta pogotka doveo Werder do dvostruke krune, osiguravši si ujedno i naslov najboljeg strijelca Bundeslige. Po isteku sezone Brazilac seli u redove Schalke, međutim ljubav između ćudljivog napadača i vodstva Schalke nije trajala predugo, pa na kraju sezone Ailton za 3,5 milijuna eura odlazi u Besiktas.

Ni u Istanbulu Ailtonova sudbina nije bila puno drugačija, budući da je već nakon nekoliko mjeseci došlo do nesuglasica sa upravom kluba, pa je Brazilac polusezonu proveo na posudbi u HSV-u. Po isteku posudbe, Brazilac je odlučio prihvatiti ponudu Crvene zvezde, no Ailton se u Beogradu zadržao samo do kraja jesenskog dijela prvenstva, nakon čega odlazi na posudbu u Grasshopper, gdje je proveo posljednjih šest mjeseci.

Na opće iznenađenje Ailton je vrlo dobro odradio posudbu u Grasshoppersu, za koji je u 13 odigranih susreta postigao osam pogodaka. Usprkos dobrom učinku, čelnici Crvene zvezde jedva su dočekali da se riješe problematičnog Brazilca, koji će karijeru nastaviti u povratniku u bundesligaško društvo, Duisburgu, s kojim je potpisao jednogodišnji ugovor.