Kod nas je zaista dobro što svaki svoj kraj ima specifičnu kuhinju, a svi vole dobro se najesti i pojesti...U Varaždinu se kod obitelji najedem da jedva dođem doma kasnije, Slavonci vole sve obilno, ljuto, sjajno suhomesnato kao i razni čobanci itd.
Dalmacija opet ima miks mediteranske prehrane...
Najgora stvar se događa sa urbanizacijom da ima sve više ljudi u gradovima, sve više se trči, leti po restoranima, dostavama, uvozne hrane, sve dolazi sad zapakirano i ide ravno u peć...Dobar dio ljudi kuhanje ne zanima kad uvijek ima neku ponudu gdje može jesti.
Strah me da se gubitkom sela, nekih obiteljskih odnosa koji su se ovdje njegovali i dolaskom zapadnog mentaliteta života dobar dio hrane i jela "izumrijeti"...Sad smo u nekoj međutranziciji, no izraženije je, a meni hrana u restoranima( barem najvećem dijelu) nikad nije kao ona kućno pripremljena( bilo doma ili u gostima).
Dovoljno je pogledati kako su čvarci postali luksuz od hrane kojom su se hranili psi pred 20-ak godina...