ej dado, pa što  tako rano došo ti?

odo ja , još moram učit....a i škola nam je sad u pola 8, hebem im sunce, moramo ranije

Nisam mogao prije, stari "legao" za računalo večeras.

Pa bit ću u Zagrebu s rajom. Samo nek' sam dalje od kuće.

I kad ste već pričali o tim jelima za Božić, u Hercegovini se za Božić obavezno jede sarma. Ne znam je li u Hrvatskoj tako.

Kao što je Diadora rekla, dan prije Božića se ne jede meso osim ribe, a poželjno bi bilo ne jesti ništa masno (znači mlijeko, kolači i tome slično). Za Božić se jede sarma kod nas, to za puricu si vjerovatno vidio u američim filmovima, ali se razlikuje to od običaja do običaja.

Za Uskrs se počne postiti 40 dana prije Uskrsa i posti se svakog petka do Božića (tad se isto ne jede meso ni masno). Za Veliki četvrtak (3 dana prije Uskrsa) se jede zelenilo (znači kupus, salate i tako to), za Veliki petak (2 dana prije Uskrsa) se opet ne jede meso ni masno, a za ručak bi se trebala popit čaša vina. Za Uskrs se jedu jaja.

Eto.

Trpeza za bozic

Cesnica

- 1/2 l mlake vode, malo sode bikarbone ili praska za pecivo
- soli po potrebi,
- oko 1 kg belog brasna, 2 kasike masti, novcic

Mlaku vodu sipati u posudu u kojoj je brasno, zatim dodati so, rastopljenu mast i malo sode bikarbone ili praska za pecivo. Zamesiti teso i ostavit da stoji. Zatim oblikovati cesnicu kao pogacu, staviti novcic, tako da se spolja ne vidi gde je i ukrasiti po zelji.Cesnicu peci najpre na jakoj, pa na slabijoj vatri dok lepo ne porumeni. Kada je pecena cesnica se uvije u krpu da malo stoji i jos topla iznese na trpezu.

Ladjice od testa

Potrebno je:
- 400 g brasna, so, 100 g svinjske masti
- 500 g mesanog povrca, 300 g majoneza
- sok od limuna, biber, zacin za garniranje

Brasno, dva prstohvata soli i mast sipati u posudu i sa dovoljno vode, koliko je potrebno zamesiti testo da bude glatko. Hladiti ga oko 30 minuta. Rernu zagrejati na 190 stepeni. Testo rastanjiti , pa praviti ladjice, probosti ih na par mesta i peci oko 15 minuta. Skuvano povrce sitno iseckati, pomesati ga sa majonezom i zaciniti solju, biberom kao i sokom od limuna. Ovako napravljenim nadevom puniti ladjice od testa i pre serviranja ukrasiti ih grancicama zacinskog bilja.

Pilece rolnice

Potrebno je:
- meso sa 12 pilecih bataka
- so, mlevena paprika, plod pola avokada
- crvena paprika, 4 mlada crna luka
- 3 kasike maslinovog ulja

Meso oprati, prosusiti i istrljati ga solju i paprikom, meso poredjati na pleh. Avokado fino izgnjeciti viljuskom, pa time premazati pilece meso. Papriku oprati, ocisti i iseci na trake. Mladi crni luk oprati, ocistii i iseci na kolutove. Luk i papriku poredjati preko mesa. Meso urolati i vezati kuhinjskim koncem. Maslinovo ulje zagrejati u velikom tiganju pa u njemu ravnomerno prziti meso oko 15 minuta.

Prsuta sa pilecom salatom

Potrebno je:
- jedno belo pilece meso, 200 g majoneza
- 200 ml kisele pavlake, 100 g prepecenog susama
- soli i bibera po zelji
- 200 g prsute ili praske sunke, limun za dekoraciju

Obariti jedno belo pilece meso (oko 400 g), iseci ga na kocke, u to dodati pavlaku, majonez i malo prepecen susam u teflonskom tiganju bez masnoce. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Na listove prsute ili praske sunke stavljati salatu, urolati i iseci ostrim nozem na manje rolnice kao male zalogajcice. Tako iseceno poredjati na ukrasni tanjir preko kolutova limuna.

Pecen svinjski but

Potrebno je:
- svinjski but, so, biber, beli luk, persun za ukrasavanje
- 2 dcl piva za prelivanje, grancica ruzmarina

U vatrostalnu posudu sipati malo ulja i malo vode. Svinjski but dobro usoliti i pobiberiti i namazati belim lukom, malo zaseci na nekim mestima i staviti cenove belog luka i ruzmarina. Staviti u rernu da se pece, pokriti aluminijumskom folijom. Tokom pecenja prelivati pecenje pivom. Kada je mekano skinuti foliju i ostaviti da se zapece sa obe strane, preko posuti sa iseckanim persunom i sluziti toplo, a moze i hladno.

Pile u sosu od crnog vina

Potrebno je:
- pile (1,2-1,5 kg), 150 g dimnjene slanine
- 16 struka luka vlasca, so, biber
- 2 kasike brasna, grancica timijana
- list lorbera, 2 cl konjaka, 500 ml vina (burgundac)

Oprati pile, obrisati ga i iseci makazama za meso na osam delova. Sitno iseci slaninu. Ocistiti luk vlasac. Kockice slanine staklasto proprziti u jednoj posudi, dodati luk vlasac i uz mesanje proprziti dok ne dobije lepu zlatnozutu boju. I jedno i drugo izvaditi iz posude. Komade piletine posoliti, pobiberiti i uvaljati u brasno. Isprziti meso na masti, kako bi sa svih strana dobilo lepu zlatnozutu boju. Dodati timijan i lorber. Preliti konjakom, vratiti u lonac kockice slanine i vlasca. Preko piletine preliti vino, poklopiti i krckati jos oko sat vremena. Zatim izvaditi komade piletine, poklopiti ih i ostaviti u zagrejanoj rerni, na toplom. U otklopljenom loncu malo prokuvati sos. Lepo rasporediti komade piletine sa vlascem po tanjirima i preliti sa malo sosa. Zatim dodati sve ostale sastojke. Kao prilog uz ovo jelo mogu se posluziti pogacice od krompira. Za pice se preporucuje isto ono vino koje je korisceno za pripremanje jela.

Lesnik torta

Potrebno je:
- 350 ml pavlake, po 50 g bele i crne cokolade
- 4 jajeta, srz vanile, 150 g secera, 100 g brasna
- kasicica praska za pecivo, 50 g gustina, 3 kasike nugat-krema (euro krem), 3 kasike dzema od kajsija
- 3 kasike listica badema, vanilin secer, 12 cokoladnih bonbona

200 ml pavlake zagrejati u manjoj serpi i u tome rastopiti cokolade. Cokoladni slag preko noci ostaviti u frizideru. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pleh obloziti masnim papirom. Jaja umutiti sa 4 kasike vruce vode. Srz vanile i secer dodati i mutiti sve dok se secer ne istopi. Pomesati brasno, prasak za pecivo, gustin i sjediniti sa masom od jaj. Sipati u pleh, peci oko 35 minuta. Testo izvaditi i dobro ohladiti. Testo dva puta vodoravno iseci. Zagrejati nugat krem, premazati donju koru, prekriti drugom. Premazati dzemom i poklopiti trecom korom. Tortu premazati umucenim cokoladnim slagom. Rubove posuti listicima proprzenog badema. Umutiti 150 g pavlake sa vanilinim secerom i spricem praviti tufnice u obliku venca. Rasporediti cokoladne bonbone sa ukusom lesnika. Po zelji tortu ukrasiti zvezdama od marcipan mase.

Baklava

Potrebno je:
- 500 g kora za baklavu,
- 300 g mlevenih oraha, 250 g margarina,
- 4 jaja, 1 kesica praska za pecivo,
- 1 limun, 5 kafenih soljica secera, 5
kasika griza.

Umutiti margarin, jaja, prasak za pecivo,
griz, limunov sok i 5 soljica secera. U podmazan pleh staviti dve kore, pa
tanko premazati fil, posuti kasiku mlevenih oraha. Redjati kore i nadev dok se
sve ne potrosi, odozgo staviti dve kore, poprskati uljem, iseci na trouglove ili
rombove i peci u rerni. Vrucu baklavu zaliti hladnim secernim sirupom koji se
kuva od 5 srednjih soljica secera i 3 takve iste solje vode.

Dobos torta

Potrebno je:
- 200 g maslaca, 200 g
secera, 1 vanilin secer
- 4 zumanca, 2 kasike ruma,
- 200 g brasna, 2 kascice praska
za pecivo, 4 belanca
Fil:
- 1 puding od cokolade, 20 g kakaa, 150 g secera
- 1/2 l mleka, 250 g maslaca.

Maslac mutiti sa secerom, zumancima, vanilin secerom i rumom.
Postepeno dodavati brasno sa praskom za pecivo i na kraju
umucena belanca. Masu sipati u odgovarajuci kalup i peci na 220
C 10 minuta svaku koru od ukupno 7 (otprilika po 3 supene
kasike testa).
Posebno skuvati puding po upustvu na kesici. U ohladjen puding
dodati umucen maslac i sve izmutiti sa mikserom. Svaku koru
premazati sa ovim kremom, osim poslednje. Na kraju preliti tortu
karamelom od 300 g secera, koji se predhodno dok je toplo
rasece na 12 delova, da bi se torta lakse sekla.