Oprostite na dužem postu, ipak je stoti.
Dobra večer Birtijaši, odmah s ulaza svima runda što se pije. Pročitao sam na kraju dana sve o gastro ponudi što ste pisali, zapamtiti ću. Danas u pećnici "lechón al horno Boliviano". Dakle carsko meso oprati, osušiti, posoliti skroz, ostaviti 5min, maknuti sol s nožem, premazati jabučnim octom, pripremiti sa strane dva bjelanjka i dodati sol i krupnu sol u ta jaja i izmiješati. Sa tom smjesom premazati meso i peći 45min /180 stupnjeva, nakon toga maknuti slani dio, samo će se ukloniti, malo probosti nožem meso da ulje izađe, još sat-sat i pol peći. Kada izvadite iz pećnice prvi put dodajte prilog, krumpir (maleni su bolji) operite, ne gulite ga i dok je u zdjeli dodajte maslinovo, origano i ružmarin po njemu, staviti peći s mesom skupa.
Predjelo domaća juha iz vrta, poslije desert arroz con leche.