Danas za ručak radim kucine (a neki tu ribu zovu i: cvrgl, cverglan, glavander, pastuljasti ili mali somić).

Strašno podcjenjena i šire vrlo nepoznata riba, mislim da je ni u Slavonije masa nije jela, niti zna kakva je i kako izgleda (koliko znam nema je za naručit u niti jednom restoranu).

Podcjenjena je zato što ima dobro i kvalitetno meso (lovac, iako je generalno svežder), dobrog je ukusa, a minimalno kosti, samo jedna koja ide kroz cijelo tijelo i to je manje-više to (naravno kada se počiste bodlje ). 

Pravim ih na dva načina - jedan je, a tako ću i danas, da se stave u brašno i onda u vrelo ulje, a drugi samo da se poslože u tepsiju i peku u pećnici nekih 30tak minuta.

Mogu bit raznih veličina (ja nisam nikad uhvatio većeg od pol kile, ma da kažu da mogu bit) - optimalna gramaža oko 300-350 g.

Kod nas se zvao drugacije, zaboravio sam kako. Nisam pecao jako dugo, a nema ga po radnjama na zapadu, bar nisam video.

Nego, upada u oci ono " svezder " 🤭 

Ne kontam jesi li mislio da je to dobro ili lose s obzirom da si slavonac gde nema lavova i svinja je i dalje kraljica zivotinja ☺...

Dobro, dobro.

Nema toga kupit nigdje, barem ne kod nas u Slavoniji, a u ostatku RH još manje. To možeš jest samo ako uhvatiš ili ako ti netko da, kod mene je ovoga puta bio ovaj drugi slučaj

p.s mislim da je to riječna riba s najviše imena, valjda svako veće selo tu ribu drugačije zove

cverglaneri su i meni bas ukusni i bas to sto kazes lako se ciste i ybog toga ih volim jesti.ali kad sam na pecanju a samo oni dolaze na udicu proklinjem i njih i one koji su ih rasirili po Europi

Slažem se, plus ako se nisam 50+ puta ubo na onu njihovu bodlju nisam niti jednom.

Od ribnjaka di znam ić (ma da nisam bio dugo, ova korona je sve sjebala) dominiraju jedino na Orioliku.

Setio sam se. Kao klinac sam isao na pecanje iz ns u neko selo u Hr kod Bogojeva. Jel Erdut? 

Upecali malog soma, kaze matori to je " Manjic "..?

Tako su ga zvali...

Lako moguće.

Evo naučio sam još dva naziva, ovaj tvoj i odnesem babi - ostalo jedno 6-7 komada i navečer me ona nazove, zahvali, a babu znam cijeli život - bili su odlični i da ih je bilo i ko nje u selu te da je to jela dok je bila mala (požeški kraj), kaže mi smo ih zvali - peoš(i).

Za kolege @Kojot_50 i @NS da tema ne padne na drugu stranu pa da ih ne bi sjetio kako danas moraju jest

Pojeo jaja na oko, slanine, sira, kruha - pravi doručak šampiona. Prije toga popio kavicu.

Idem na ručak kod familije, ručak u 13h, a tamo sam oko 11 - popit ćemo par domaćih šljiva, a možda i onaj vinjak/konjak iz Francuske ako mi budu dali . Na meniju teletina, koja je trebala bit ispod peke, al neće jer je vrijeme za kurac pa će bit u rerni, krumpira, povrća svih fela + mlinci.

Nisam nikog vidio da to radi, a meni onako logično bilo, ako mlinci idu s patkom i onom njenom masti zašto ne bi išli dobro i uz peku, isto bude "moče", masnoće i naravno da idu, ne forsiram to uvijek, al nekad da, kao danas recimo Na kraju se obično prvi razgrabe iako uvijek bude rat - to ćes samo ti jest.

Nakon toga koje pivo, derbi u 17.00 h, pa još koje, jedina je šteta što se sutra radi pa moram bit (donekle) umjeren u svemu.

P.s zaboravio na Davis cup - okej neću baš jako pretjerat