pec ima veze. ali najveca tajna pizze je tijesto. 

potrebno i dobar pec ali i tijesto. a taj recept tijesto je jako tesko dobiti od lokalni pizza restoran. nemoguce. pitao sam jednom ali ocekivano bez uspek.

Ima li razlike između plinske i električne peći? 

Ja se razmišljam da kupim, a nisam ljubitelj plina pa sam mislia uzet električnu. Ima li netko iskustva s njima?

Ima razlike u vrsti izvora energije 😎

Za ozbiljno, ne mogu konkretno govoriti o ovom slučaju za ovakve vrste, no općenito razlike bi za plin i električnu trebale biti iste za sve vrste pećnica...Kod plina se brže zagrijava i to puno brže, temelji se da topao zrak ide prema gore i samim time se dno uvijek bolje ispeče, zrak je vlažniji i hrana se manje isušuje te je tjesno mekše i prozračnije. 

Kod električnih je ravnomjernije pečenje radi gornjih i donjih grijača, dulje treba da se zagrije prostor gdje se peče, više se hrana isušuje, dobiva se na hrskavosti...

E da, plin daje taj klasičan dimljeni okus sličnije krušnoj peči...

Neznam objasnit, jednostavno bolje ispadne pizza.

O tome ne znam nist, al sam voljan naucit

Imam vec tri jela, samo da dohvatim vremena, al sto duze ne postam to vise materijala imam 😁

Ja sam imao Ooni Kodu 16 na plin, a sad imam Effeuno na struju koji ide do 509C.

Kod ove na plin problem je jer ju ne smiješ baš koristiti unutra pa je na zimu teže doći do željene temperature, moraš okretati pizzu često (kod cherca to nije slučaj i to je super),

U električnoj pizza se peće ravnomjerno, ubaciš, izvadiš za 60-70 sekundi

Obje pećnice trebaju 20-25 minuta da postignu temperaturu 420-480C. S tim temperaturama se igram. 

Ne postoji razlika kod ispećene pizze ako se tjesto priprema na isti načlin. Koristim isključivo 00 tijesto, Caputo ili Petru, jer oni podržavaju visoke temperature i fermentiram 48 sati u frižideru. Pizza se peće max 70 sekundi tako da priča o dimljenosti nečega što dolazi od plina, a i od krušne peci su gluposti jer da bi se nešto dimilo onda mora dugo stajati na dimu, kao što to radim u smokeru. Ne vidim smisao dimljenja pizze. 

Pizza iz krušne peći je mit koji se prodaje godinama od kad su postale popularne velike bilboard reklame.uz cestu

"Vito Iacopelli" kanal na jubitou to zorno prikazuje jer lik je koristio hrpu pećnica i uvijek je dobijao isti rezultat samo zato jer je napravio tijeto 

Dakle najbitnije je da temperatura na kamenu može doći do nekih 450C, nebitno je koji je izvor energije

restoran ili kuci vikendu. sta spremate gurmani.