Mjesto na srednjem Jadranu, daleko od razvikane turističke destinacije, više je to obiteljsko-penzionersko okruženje. Lokalna konoba. Dvije riblje plate za četiri odrasle osobe, i dvoje male djece. Ništa posebno, taman da se ne gledamo. Plata se sastoji od lubina, orade, par kozica, brbavica, dagnji i lignji. Znači, nekakva standardna ponuda, ništa eksluzivno poput škarpine, šanpjera, zubaca… Popili dva piva, dec bijelog, dva soka, voda. Račun 230 eura. Meni prilično neshvatljiva cijena pa da se radi i o oboritoj ribi, a vjerujem da nije s obzirom da je lubin bio dosta mekan. Uzeli smo još tri porcije blitve, jer na tome oduvijek škrtare.

Za te novce sam mogao kupiti kilogram ipo japanskog wagyua prve klase. Zapravo činjenica da sirovina za kućni gastro-spektakl za 15 ljudi košta isto ili manje nego jedna prosječna riblja plata u lokalnoj seoskoj konobi, meni jasno pokazuje koliko je ugostiteljska ponuda na obali izgubila korak s realnošću.

S obzirom da smo i prije znali jesti u istoj konobi, cijena me neugodno iznenadila, jer imam dojam da je digao cijene za barem 30%. Ne znam koje su dobavne cijene, što lokalac treba sve podmiriti i kakve ima troškove, no da jebe rak raka nema teoretske šanse da su takve cijene opravdane. Suludo je da u morskoj zemlji osnovni lokalni proizvod postaje ekskluzivni luksuz. Nerealno i van pameti.

Ne bi me čudilo da je riba smrznuta iz Metroa 😅

Znači, oženili su me? 

da. slazem se da humor nije im jaca strane gastro trazilice. kakav kod bio ona svinja huge staff ipak po zanimljiv lik za slusanje.

to je to brace. nmozes ocekiivati u cijelost objektivnosti ovi youtuberi iz nekoliko razloga nemoze.

gledam sve to zbog razonada i svedjani i balkanci. ali ono sta pricaju ulaze u jedno uho i izleze u drugo.

znam ja na kojoj mesta ima dobri kuvari i restorani. po metropoli ko stockholm i geteborg. dobivaju taj restorani izmedju 1 do 3 zvezdi zbog objektivni razlog. nije lako za restoran da dobie restoranska zvezda.

Meni nema nikakvog smisla ovako gledat jer uvijek ako ces kupovat i sam radit doma cijena je drastično niža, to je za mene promašena paralela.

Ovako danas gledam odlazak u restoran, jer skoro da više i nema "jeftino-a dobro", jel mi cijena prihvatljiva i jesam li zadovoljan s onim sto sam dobio. Ako jesam to je to, nema više puno mudrovanja, sve je skupo.

Neki dan sam platio cca. 200g bifteka (u Slavoniji) 30 € + prilozi i 2 piva - 6 eura, jbg da sam otisao u mesnicu za te pare sam isto mogao kupit kilu i 6 Osječkih ili Jelena

Što se tvog računa tiče, nije jeftin, al ne bi rekao ni da te odero, ne znam kolika su ti djeca -ja svoju dvojicu (4 i 2) računam kao jednog odraslog za klopu, ajde da je tako i kod tebe, dakle vas 5 na 230 = 46 eura po osobi + ste jeli ribu na moru, možda bi negdje moglo bit tipa 10% jeftinije, ali više od toga sumnjam da bi igdje bilo.

Ma je, slažem se. Paralela sa japanskim biftekom je samo da pokušamo staviti stvari u nekakve normalne okvire, jer s jedne strane imaš ekskluzivan komad mesa, a na drugoj strani imaš riblji standard. Djeca obožavaju ribu, kad se ona najedu ja sam sretan, riba je bila dobro pripremljena, na uslugu nemam nikavu primjedbu. Pitanje je zapravo da li su te cijene objektivno opravdane i s čim? Jer ja baš i ne vidim razlog za tako visoke cijene. Da ih je ostavio na istoj razini kao prije dva mjeseca, vjerujem da ne bi ništa izgubio, dapače, konoba bi mu bila popunjena cijeli dan. Ovako, mi smo došli predvečer, konoba je bila poluprazna. Domaće ljude takve cijene odbijaju, a bogme i furešti će jednom platiti, drugi put će dobro razmisliti ima li smisla ponovno doći. Kažem ti, u lipnju sam istu stvar platio 30% jeftinije.