Pečeno pile s limunom

ZA ŠEST OSOBA

Sastojci:

1 pečeno pile teško oko pola kg

1 šalice ekstra djevičanskog maslinova ulja

1 žličica morske soli

1 limun, narezan na tanke kolutove

1    izdanka svježeg timijana

1    izdanka svježeg origana

1   glavica češnjaka, neoguljena, odvojena na češnjeve

Za preljev od limuna i začina: sok polovice limuna

2   žlice svježih listića timijana, krupno sjeckanog

3    žlice svježih listića origana, krupno sjeckanog

2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja

1 žličica morske soli

Priprema:

1.     Ugrijte pećnicu na 200 °C. Isperite pile, izvadite iznutrice i dobro ga posušite kuhinjskim papirom.

2.      Lagano nauljite dno čvrstog lima za pečenje dvjema žlicama maslinova ulja. Unutrašnjost pileta začinite morskom solju i nadjenite kolutovima limuna, izdancima timijana i origana te češnjakom.

3.      Pomoću kuhinjskog konca povežite pile tako da su krilca i bataci čvrsto pripijeni uz tijelo. Stavite pile na lim i dobro ga nauljite preostalim dvjema žlicama maslinova ulja.

4.    U srednje velikoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke kako biste dobili preljev od limuna i začina. Odložite sa strane.

5.    Lagano prekrijte pile alufolijom i pecite oko jedan i pol sat. Uklonite foliju i pecite još 20 minuta. Izvadite pile iz pećnice i premažite umakom od limuna i začina. Vratite u pećnicu i pecite još nekih 10 minuta, nepokriveno folijom, dok ne porumeni. Temperatura samog pileta pritom bi trebala biti oko 75 °C.

6. Izvadite pile iz pećnice i ostavite ga da odstoji 10 minuta. Pokapajte limunovim sokom i pospite začinskim biljem.

Probao sam većinu namirnica koje spominje Đoković, a usto sam jeo i janjetinu te krumpir bez mesa.

Moj poredak hrane:

1. Krumpir s povrćem i začinima; bez mesa i kruha.

2. Kinoa s povrćem i začinima ("kvinoja" je kriva transkripcija riječi "quínoa"); bez mesa i kruha.

3. Janjetina s krumpirom, povrćem i začinima; bez kruha.

Hrana je ukusna isključivo zbog začina i soli.

Zato se u ribu i meso stavlja "tona" češnjaka i pojačivača okusa jer su bez njih bljutavi.

Napokon novi atp site. Iznimno funkcionalan, s mnoštvo novih dodataka, puno pregledniji i s vremenom puno brži. Za statističare mnoštvo novih podataka.
Napokon su postavljeni popisi tenisača po broju pobjeda u karijeri, barem onih bitnijih. Ukupno ih je 506 na popisu, a 506. ima 67 pobjeda. Vjerojatno će s vremenom i to rasti.
Tako sada znamo da je Marin 137. na vječnoj listi, Goran je 24., Ljubo je 62., Prpa je 377., Franulovic 122., Pilić je 172., Ančić je okruglo 100, Karlo je 209., Dodig 309.

Uglavnom, za prste polizati.

Iskreno, meni je onaj bio bolji. Možda je samo stvar navike.

Slažem se matcky, zasad se ni meni ne sviđa.

Naviknut ćemo se.

Samo ti Dare nabacuj recepte, svaka čast na trudu.
Ignoriraj ove dežurne kompleksaše.

Domaća pileća juha s rižom

ZA ČETIRI OSOBE

Sastojci:

1  glavica pečenog češnjaka

2   srednje velike mrkve, oguljene i ukoso narezane na tanke

ploške

2 stabljike celera, narezanog ukoso 2 izdanka svježeg timijana 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja 2 litre pilećeg temeljca, domaćeg ili kupovnog 1 šalica smeđe riže

1   žličica morske soli ili po ukusu

2  šalice ostataka piletine, bijelo i tamno meso, nasjeckano Priprema:

1.    Priprema pečenog češnjaka: Prerežite glavicu češnjaka po­prijeko popola, namažite s malo maslinova ulja i pecite na 175 °C oko jedan sat ili dok ne omekša. Ostavite sa strane.

2.    U velikom loncu na srednje jakoj vatri pirjajte na maslinovu ulju mrkvu i celer, uz dodatak timijana, dok ne zamirišu, odnosno oko 5 minuta. Dodajte češnjeve pečenog češnjaka. Pažljivo umiješajte temeljac u lonac i kuhajte oko 15 minuta.

3.    Dodajte rižu i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.

4.    Začinite morskom solju i dodajte komadiće piletine. Kuhaj­te dok riža i mrkva ne omekšaju, oko 3 minute.