Paris Hilton, nikad vece buke oko nicega.

eh, da sam danas bar u rijeci...

Kuhari top-restorana danas kuhaju za Riječane svoje specijalitete

Vatromet pretvara Korzo u kuhinju

Autor Gordana BENASSI

RIJEKA – Diljem obale peku se ribe, roštilja se, kuhaju maneštre i pripremaju fritaje. Premda često sudjeluju i vrhunski kuhari, nikad dosad nisu na otvorenom pripremali složene delicije i pokazali građanima gastroponudu i imidž vodećih restorana regije.

Korzo kao kuhinja
Gastroshow, koji će danas izvesti na Trgu riječke rezolucije, bit će, kažu, pravi vatromet okusa. Ideja je, kao i mnoge druge vezane za gastronomiju, krenula je od Karin Mimica-Ignatoski i njene tvrtke Abisal, specijalizirane za projekte unaprjeđenja i promidžbe gastronomije i voditeljice Kluba Gastronaut.

Za današnju feštu za nepce priprema se čak devet kuhara. Tomislav Jakopović s broda Arca Fiumana pripremat će pašticadu od tune, Andrej Grgić iz Zlatne školjke najavio je vatromet okusa iz mora i šume, dok će Denis Beganović iz restorana Municipium pripremiti vatromet valova.

Nazivi kao bajke
Sjaj kvarnerskog neba, tema je jela Željka Nevena Bremeca, iz Gradske kavane Lovran. Neki su nazivi vrlo kratki - tako Renato Jagnjić iz restorana Porto u Malom Lošinju svoje jelo zove jednostavno - more, a Luka Ratković iz Laurusa ima vrlo opisan naziv jela - teleća ružica punjena tartufima, suhim vrganjima i medom s prženim štapićima od povrća u košarici od lisnatog tijesta.

Edi Vosilla iz restorana Ronjgi priprema specijalitet restorana, medvjeđu šapu, a Vinko Frlan iz restorana Šmrika iz Marčelja pripremit će domaće njoke od skute s koprivom i škampima. Davor Ćilo Bravarić iz Ville Mire u Rubešima pripremit će proljetni svitak.

Sam naziv jela malo znači ako malo ili ništa ne znamo o upotrijebljenim namirnicama, pa su kuhari dobili zadatak građanima jasno predočiti podrijetlo svake namirnice, recepte, pa i svoje kulinarske tajne - naravno samo za ovo jedno jelo. Činjenica je da bilo gdje jedemo, u restoranu, kod kuće, ili kupujemo na tržnici povrće, voće, meso - ne raspitujemo se, pa i ne razmišljamo o podrijetlu namirnica, pa je ovo način da i potrošači mijenjaju naviku.

Premda je Karin Mimica-Ignatoski zamislila izradu “ruže jela” kao grafički prikaz podrijetla jela, kako bi se znalo koja je namirnica iz kojeg dijela svijeta, ipak se većina kuhara oslonila na lokalne i posljednjih godina sve češće korištene zaboravljene okuse.

I dok se s vinima otišlo već tako daleko da se zna odakle je koja bobica grožđa, s hranom je to mnogima još nepoznanica.
Kuhaju i najbolji

Andrej Grgić, nagrađivani kuhar na brojnim natjecanjima, dobitnik “Zlatne masline” u svojim Okusima mora i šume, pripremiti će tijesto od domaćeg jaja iz Kastva, brašna iz Roča, koprive iz Grobnika, nadjev od škarpine iz Dalmacije, rakovice iz Limskog kanala, vongole i prnjavice iz Istre, kanistrele iz Stona, dok će umak pripremiti od triju vrsta gljiva iz Gorskog kotara i tartufa iz Buzeta. Denis Beganović će u Vatrometu valova pripremati list iz Savudrijske vale, kvarnerske škampe, koristiti paško začinsko bilje i blatsko maslinovo ulje.

Svi su kuharinajavili domaće namirnice bez napomene odakle su krumpir, riža, kukuruz, rajčica...

a evo i nečega što samo doprinosi mom nerazumijevanju umjetnosti

24.05.2007 10:42

Manzonijev 'Umjetnikov drek' prodan za 124,000 eura

Djelo "Umjetnikov drek" talijanskog konceptualnog umjetnika Piera Manzonija dostiglo je rekordnu cijenu na aukciji u Sotheby'su. Jedna od limenki iz Manzonijeve poznate 'kolekcije' prodana je za 124,000 eura, dvaput više od očekivane cijene.

Limenku je kupio neimenovani europski kolekcionar.

Najpoznatije Manzonijevo djelo nastalo je u svibnju 1961, dok je živio u Milanu. Manzoni je tada proizveo devedeset konzervi "Umjetnikovog Dreka" (Artist's Shit, Merda d'artista). Svaka na poklopcu ima brojeve od 001 do 090. Naljepnica na svakoj konzervi, otisnuta na talijanskom, engleskom, francuskom i njemačkom navodi sadržaj kao "Umjetnikov drek", količina 30g neto, svježe očuvan, proizveden i konzerviran u svibnju 1961.

Manzoni je umro 1963. godine u 30. godini života od ciroze jetre. Počeo je kao krajobrazni slikar, ali je uskoro počeo eksperimentirati pod utjecajem Yves Kleina.

Uz slike i instalacije (1958. godine predstavio je napuhane balone nazvane "Umjetnikov dah"), Manzoni se znao potpisivati na ljude kako bi stvorio žive skulpture. Tako se potpisao i na pisca Umberta Eca.

ne kaže se bezveze da svaka roba ima svog kupca, ali platiti 124.000 eura za govno?!?!?

jesam ti reko rookinjo,fulal sam samo tribinu nismo trenutno gore nego dolje

a jesan li falija??? eto uokvirit cu vam blazichkovu sliku obojici da je stavite u sobu...

jebateled Nash-u pravu si bio za avionske karte...ništa ispod 800-900$...ja još uvijek čuvam karte iz lipnja 2003. kad je povratna Air-France-om bila oko 4000 kn,nešto preko 500 eura...znači sve krešilo 20-30%...