kad sam bio klinac jeli smo mandza jednom svaki tjedan. gulas skoro i nikada ali mandza i gulas se jako slicni iako ne u cijelost isto bar jako slicno. rekao bi da mandza je makedonska verzija na gulas. 

redoviti sa svinsko meso ili meso od vol. krompiri mora u mandza. rajcice, mrkva i paprika, luk isto.

ali nikada pivo ili vino. 

imali smo red taj vremena. jedan dan riba, drugi dan mandza, treti nesto drugo. 

danas se djesava da jadem slicna hrana 10 tak dana sta naravno nije dobro. a i malo salata a potrebno zbog zdravje, salata, omega 3, itd. a ne jebem nista.

bolje je bio kada sam imao zenu u kuci. a sada ko singel citava rutina propao. sin je odrastio i zive sam sa zensku.

Kad se meso popeče i dobije koricu, prvo ga krčkam u pivu dok alkohol ne ispari, pa onda dodam ranije prodinstani luk, dijon, povrće i pomalo podlijevam. Bude baš slatkast gulaš, milina.

Kod.nas u Istri ne stavljamo krumpire i radimo bez mrkve. Mi to zovemo šugo. Sve najjednostavnije,  kao što je i zemlja bila oko naših starih, siromaški. Naravno uz male tajne dodataka koji se uče predajom s koljena na koljeno. Danas to prenosi na starijeg sina. Napreduje.

Smatraju me prvakom svijeta za šugo, pogotovo od divljači. Ja.misli da moram još napredovati. Skroman i ponizan 😀

Ko ti iz Slavonije salje divljac? 🤭

Iz Slavonije dolazi svinjetina za svjetski poznati i zaštićeni istarski pršut. Ono što se baš i nezna iz slavonije dolazi brdo grožđa koje se mješa sa malvazijom i onda se po centrima prodaje Istarska malvazija.  Za poluditi što prodaju pod malvazijom. 

Divljači ima kod nas i previše. Veprovi su gotovo postali kućni ljubimci. Hladno šecu kudgod. Malo je frka sa srnecom divljači jer ima čagljeva previše a oni ih tamane nemilice

Evo kad si spomenuo već za Malvaziju, prije jedno dvije godine sam na poslu slao neku robu za Rijeku i dolazi kamion na utovar, pun vina.

Pitam ja šofera kakvo je to vino, veli on vozi to iz Erduta na Krk pa tamo to prepakiravaju i prodaju pod žlahtinu.

Miješa se graševina s malvazijom. U Iloku me uvjeravali da je onda malvazija puno bolja 😅. Nema nasada ni žlahtine na Krku ni malvazija u Istri za količine koje se inače traže i prodaju

Jel roba bila "vino iz Erduta"?